Bin mir nicht sicher ob ich dich richtig verstanden habe, aber konnte bei mir bereits 2-3 Mal (innerhalb 2 Monate) folgendes beobachten:
Satellitenbild ist in der Satellitenansicht nicht mehr da, aber es wird auch nicht die „normale“ Kartenansicht angezeigt sondern irgendwas dazwischen. Ein paar sehr kantige Straßen werden angezeigt, aber gefühlt nicht „alles“.
Dazu kommt, dass es immer das helle Design ist - auch nachts, was dann ziemlich blenden kann.
Über die Einstellungen kannst du aber ganz leicht bei der Google Maps App auf „Beenden erzwingen“ drücken, dann startet diese binnen Sekunden neu. Danach war bei mir wieder alles normal.
Vielleicht hilfts dir ja 
